СВАНСКАЯ СОЛЬ

В состав входит: Сванская мясная, Аджика сухая и уцхо-сунели (голубой пажитник), 50% соли и 50% приправ и специй.

Применяется как соленая, мягкая, не резкая, универсальная приправа ко всем блюдам.

Вес 300 грамм.

Приправа сванская соль представляет собой смесь пряностей с солью, как правило, 50 на 50 (то есть равные пропорции соли и приправ). Название свое она носит по месту своего происхождения — Сванетии, исторической области Грузии, расположенной на северо-западе страны.

Смесь сухих специй, используемая в приготовлении сванской соли варьируется, но в классическом виде представляет собой следующий состав: чеснок, семена кориандра и укропа, тмин, имеретинский шафран и уцхо-сунели, или, как его еще называют, пажитник голубой.

Сванскую соль используют так же, как и обычную, однако помимо просто подсаливания различных блюд, применение этой приправы придает кушаньям аромат и душистость кавказской кухни.