Рожь для проращивания (или заваривания)

Особое внимание стоит сосредоточить на таком продукте, как рожь для проращивания и способах подготовки семян ржи к тому, чтобы использовать их в пищу.   Проращивание злака позволяет"оживить" их, разбудить их биологическую активность. Уникальное воздействие такого продукта на человеческий организм объясняется наличием в нём таких веществ как:   - антиоксиданты - аминокислоты незаменимые - клетчатка - токоферолы - кислота фолиевая - лютеин - пектин - витамины: рибофлавин, бетакаротин, ниацин, тиамин - все необходимые человеку микроэлементы   Полезные для организма свойства продукта - защита сердечно-сосудистой системы - восстановление здорового обмена веществ - нормализация работы кишечника - выведение шлаков - насыщение человеческого организма необходимыми витаминами и недостающими минералами - уменьшение риска онкологии - борьба с артритом - нормализация гемоглобина крови - укрепление иммунитета - омоложение внутренних органов - избавление от лишнего веса - улучшение состояния кожи - ускорение роста и улучшение структуры волос - повышение остроты зрения - обострение слуха - повышение стрессоустойчивости нервной системы   Рожь для проращивания  После промывки семена погружаются в прозрачный сосуд с чистой (но не кипячёной) водой. Ёмкость (больше всего подходит обычная банка) тоже лучше прикрыть марлей и поставить на подоконник (но не под прямые солнечные лучи). Воду нужно менять по мере её помутнения.   Прорастает рожь довольно быстро, буквально через сутки, ростки уже годятся в пищу.   Как употреблять Съесть ростки лучше сразу, так как они не переносят длительного хранения. В холодильнике их полезные свойства сохраняются не более суток.